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2010-01-24 17:25 | カテゴリ:ラーメン
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自然海塩そば+味付け玉子

前からずっと気になっていたお店「中華そば ばんや」さんへ。
ここは、わが家の最寄り駅から3つ目ということで、ず~~っと行きたかったんです。
しかも、無化調でお水にもこだわっていると聞くと・・・行かずにはいられません^^

お店は下高井戸の駅から1分くらい。
商店街の通りの細道をちょっと入ったところにあります。

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店構えはこんなかんじ
そーいうとこにお金かけてないってかんじです^^

お店に入るとカウンターオンリーで満席。
食券を買ってしばらく待って、いざ!

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穂先メンマがめちゃくちゃ美味しいですぅ~
チャーシューは肩ロースでホロっと柔らか。
鶏そぼろも入ってていいアクセントに^^
スープは、無化調らしい、じんわりと旨みを感じる優しい味です。
が、油が多いような・・・ちょっと私には邪魔な存在でした><

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麺は平打ちの中細麺ってかんじ。
のど越しはいいですが、個人的にはあんまり好きじゃないタイプ。
あ、彼ちゃんは美味しかったらしい^^

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味付け玉子
ちゃんとトロ~リ半熟の仕上がりです^^
しっかりと味は染み込んでいますが、決してラーメンを邪魔しないくらいのお味です。

そして、彼ちゃんの食べたラーメンは

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味付け玉子そば(デフォルトの中華そばに味付け玉子つきってやつです)
鶏がらと魚介をベースにしたスープは少し甘みを感じ、鶏そぼろも入ってて美味しいです。
決してインパクトはないのですが、じんわりと旨みを感じるホッとするお味。

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ちゃーしゅー丼(300円)
柔らかな刻みチャーシューはしっかりとした味付け。
あさつきと昆布の細切りがトッピングされています。
美味しいけど、300円は少し高かったかな~(あ、彼ちゃんの払いですが^^;)

下高井戸で地元の方が多く利用しているってお店です。
しかし、クオリティーは高いですね~
なんか、湯島の大喜を思わせる感じがしました(個人的に)

ラーメンは無化調、麺は国産小麦粉、チャーシューも国産、お塩は沖縄の自然海塩を使用されています。
また、卵とお米は福島の契約農家から仕入れていらっしゃるようです。
あ、お米はもちろんコシヒカリ!
お水は自然回帰水を使用されていました。
これは、残留塩素や有害物質が含まれない、PH値も体液に近い弱アルカリ性のお水らしいです。
ま、美味しくて健康にいいお水ってことでしょうね。
もちろん、お冷もラーメンを作る際のお水もすべてこの自然回帰水を使われているようです。

すごいでしょ!?
こんなお店と言ってはなんですが・・・(場所的にも外装とか見てもという意味で)
これが新宿とか渋谷、池袋などにあったら、ものすごい人気店になるかもしれませんね。

個人的には、次回は中華そばにしようと思います。
油少な目って言えるのかな・・・
あと、一味唐辛子も置いて欲しい><(ここはコショウのみ置かれています)

体に優しい、お店を開拓できました。
ムショーに食べたい!!!って禁断症状が出るラーメンではないですが、だからこそいいのかも^^

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中華そば ばんや
住所: 東京都世田谷区松原3-29-22
電話: 03-3323-1650
定休日: 水曜日
営業時間: 11:30 - 16:00 / 18:00 - 21:00頃
秘密

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