気ままで美味しい華ある日々？！
happyな家ゴハンやたわいもない日々の事件？！を紹介していきます。
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2009-09-17 01:44 |
カテゴリ：アジアン系
野菜室には、ちょっとヘナ～っとなりかかりの空心菜に、1本だけ残っちゃってたなす。
冷凍庫には、お弁当にでも使おうかな～と取ってあったであろう、鶏もも肉が1/2枚。
おっ！これと私のお気に入り「きのこのおかか煮」を使って中華丼にしよう！
いや～、この「きのこのおかか煮」はほんとに重宝しています＾＾
はるみ様は素晴らしい！もう、何度作ったことか＾＾
さぁ、常備菜を使って簡単スピード手抜き料理を作りましょう＾＾
【なすと鶏肉の中華丼】
・鶏もも肉・・・1/2枚（一口サイズに切り分け塩、コショウで下味をつけておきます）
・なす・・・1本（ゼブラに皮をむき、たて半分に切ってから斜め切りに）
・空心菜・・・1束（5ｃｍくらいの幅にザク切り）
・きのこのおかか煮・・・適量
・香味醤油・・・小1～2 香味醤油の作り方は↓に記しておきます＾＾
・オイスターソース・・・大1
・ごま油・・・小1
お好みで
・にんにく・・・1片（みじん切り）
・鷹の爪・・・1～2本（輪切り）入れてもＯＫ！
■香味醤油の作り方■
・しょうゆ・・・カップ1
・生姜・・・1片
・にんにく・・・2～3片
・大葉・・・10枚
1．生姜とにんにくはうす切りします。
2．容器に1．を入れます。大葉はそのまま切らずに水気をしっかり切ってから容器へ。
3．2．の食材がかぶるくらいにおしょうゆを入れます。半日以上置けばできあがります。
（作り方）
1．フライパンにオイル（お好みでにんにくと鷹の爪も）を熱し、鶏肉→なす→空心菜の順に炒めます。
2．きのこのおかか煮を入れて軽く混ぜ合わせ、香味醤油とオイスターソースを入れて味をからめます。
3．ごま油を回し入れて一混ぜして火を止めます。
4．ご飯をよそって、その上にたっぷりとかけます。
はい、できあがり！
思っていた通りの味で大満足～♪
なすのとろりとした舌触りに空心菜のシャキシャキした食感＾＾
オイスターソースを入れるだけでグッと中華らしくなりますよね。
香味醤油ににんにくとしょうがのエキスが入っていますから、これがオイスターソースの甘さを引き締めてくれます。
お野菜たっぷりの中華丼。ボリューム満点なかんじですが、結構ヘルシーで胃もたれすることもカロリーを気にすることもなさそうですね。
丼好きな彼ちゃんもモリモリっと満足そうに食べていました。これで、明日も元気にお仕事がんばれるかな！？
この炒め物、あんかけ風にして焼きそばにしても美味しそうですよね。
こういう色々と応用可能な1品って大好きです。
今日も楽して大満足なお夕飯でした＾＾
ごちそうさま～
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