気ままで美味しい華ある日々？！

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スーパーの鮮魚売り場でたまに置いてあるマグロの血合い。
けっこうな量が入っているのにかなりお安いですよね。（うちのスーパーでは200円台です）
気にはなっていたのですが、生臭くなるので買うのをためらっていたのですが・・・今回、買っちゃいました。理由は見た目があんまり生臭そうじゃなかったから＾＾

さて、どう料理しようかな〜洋風にソテー？煮込み？？とか考えましたが・・・無難で美味しそうな竜田揚げにすることにしました。あー少し冒険したかった気もするけど＞＜
ま、次回でもいいしね。

【マグロの血合い　竜田揚げ】
・マグロの血合い・・・1パック（適当な大きさにカットします）
・しょうが・・・1片（摩り下ろします）
・にんにく・・・1片（摩り下ろします）
・お酒・・・大3
・みりん・・・大2
・おしょうゆ・・・大3

・ごま・・・適量
・片栗粉・・・適量

（作り方）
1．ボールにマグロは、しょうが、にんにく、調味料を入れ、マグロを入れます。つけダレはマグロがひたひたに漬かるくらいがよいので、量によって加減してください。※マグロに臭みがあるようなら塩をふってしばらく置き、水で洗い流します。

2．冷蔵庫に1時間以上置きます。（今日は半日入れておきました）
3．マグロの汁気をキッチンペーパーなどで取り、片栗粉に白ゴマを混ぜたものをまぶします。
4．180℃くらいの揚げ油でカラリと揚げます。
はい、できあがり！




美味しいぃ〜〜〜！
うちの彼ちゃんも細めの目を丸〜るくして「美味しい！」と言っていました＾＾ヤッタゼ！

赤身だとパサパサしちゃいそうですが、血合いって柔らかくてジューシーですね＾＾
本当に竜田揚げにピッタリ！！

濃い目のつけダレでしっかりと漬け込みましたから、臭みもゼロ！揚げ立てをそのまま何にもつけずに食べられました。（レモンをちょっとかけるとさっぱりします。私はそれに一味唐辛子つき）

いやぁ〜、目からうろこです＾＾
揚げ時間も短いので、それも楽チンですね。
鶏肉も顔負けするくらいの美味しさでした。

血合いが売ってたら絶対にまた買おうと思いました。うん、絶対に＾＾

大満足な竜田揚げでしたぁ〜
皆さんも、血合いを見つけたらぜひ！お試しを＾＾

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